さくさく軽快2chまとめサイト

【すごE】納豆+レモングラス=臭い軽減効果、龍谷大生が突き止め、ハウス食品が特許申請

1:孤高の旅人★2017/06/25(日)13:32:54.79_USER9
 龍谷大学農学部(大津市瀬田大江町)の学生が、タイ料理などに使われるハーブ「レモングラス」を納豆に混ぜると、臭いが軽減されることを突き止めた。
ハウス食品が提供したスパイスを用いての製品開発プロジェクトの成果で、これをもとに同社が研究を進め、食品の消臭に用いることに関する特許を申請した。
 同学部植物生命科学科2年の石口竜誠さん(20)と前田凌佑さん(19)が取り組んだ。2人はレモングラスのもつ消臭効果に着目。レモングラスの粉末を納豆に加える実験を繰り返し、臭いを軽減させる最適な量を見つけた。
 同社が研究を進め、レモングラスに含まれる消臭成分を特定し、特許申請につなげた。同様の手法は、チーズなど他の発酵食品にも応用できるという。
 石口さんは「今後はより厳密な解析に取り組んでいきたい」と話している。

続きは以下ソースhttp://www.sankei.com/west/news/170625/wst1706250020-n1.html
3:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:34:05.06
そうまでして食わなくても
6:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:34:37.05
ハーブ納豆で売り出す予感
5:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:34:26.18
臭いから好きという人もいる
67:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:56:56.63
>>5
そういう人はレモングラス使わなければいい。
選択肢は多いに越したことは無いだろ。
7:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:34:41.60
レモングラスとか香り強すぎ
10:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:35:42.88
納豆ってそんな臭いかな
142:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:38:09.83
>>10
豆、細菌の品種改良が進んでほとんどにおいは無くなった
昔のは本当に腐敗臭がしていた
14:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:37:42.11
納豆の臭いってアンモニア系だから要するに酸ならなんでもいいんだろw
18:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:39:26.28
臭いがいいのに
嫌いな奴は無理して食うな
20:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:39:59.99
今の納豆、そこまで臭くないやん
23:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:40:44.19
発酵食品とはそういうもの
27:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:41:14.71
納豆よりもレモングラスのほうが苦手な件
30:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:43:11.09
>>27
それなwww
32:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:44:08.44
匂い込みの味だろ
余計なことすんなよ
33:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:44:45.86
これから暑くなるから体臭には納豆とレモンを食えばいいんだなわかった
44:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:49:03.90
レモングラスが納豆の匂いを軽減するのか
45:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:49:35.10
何しても納豆は食わんよ
46:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:50:50.61
そんなに臭いかなっていつも思うんだけど。
48:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:51:17.18
あの臭いが無くなったら食う意味ないだろ
51:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:52:15.15
なんだ、つまらん
納豆なんか臭くて構わんのだよ
59:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:54:12.28
そもそも納豆はこの20年でかなり匂い無くなった。納豆の匂い消す理由はいまは無い
71:名無しさん@1周年2017/06/25(日)13:58:47.38
オリーブオイルでおk
73:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:00:08.42
むしろレモングラスの香りが嫌い。
80:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:03:55.21
てか臭いが美味いんじゃないのか
83:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:05:39.61
足のにおいもなくなるのか
99:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:13:12.65
>>83
たぶん消臭力あるぞ
87:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:07:22.36
レモングラス自体がすごいきつい香り、
あんなもんいれたらトムヤムクン風味になるとおもうw
97:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:12:11.41
納豆の匂いなんて気にしたことねーわ
110:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:19:10.80
あとは粘り気を無くせば完璧
121:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:26:24.97
>>110
もはやそこまでなら、甘納豆で良くね?
113:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:20:28.28
納豆以外に応用できるといいんだがな
129:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:29:57.71
あの匂いが納豆のうまみの一つ。
154:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:47:30.82
ハーブの香りとか食欲なくなるわ
206:名無しさん@1周年2017/06/25(日)15:41:34.99
ファブリーズすれば良いじゃんw
109:名無しさん@1周年2017/06/25(日)14:18:36.84
あの匂いが食欲をそそるんだがな

おすすめ記事3選

  1. 【!?】息子の名前“読み間違え”…振り込め詐欺見破られる
  2. 【祝】ファンキー加藤(38)、本妻との間に第二子誕生
  3. カップラーメンにお湯入れた後、何をフタに載せるかで性格がわかるぞい!!!