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ペペロンチーノ作るときにんにく輪切りとみじん切りどっちにする?

1:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:18:26.00ID:c6JpyOaA0
いつも悩む
2:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:19:08.40ID:K8PRxEj0P
軽くつぶしてから輪切りかな
みじん切りはよくないって見たことがあるような
5:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:20:28.21ID:c6JpyOaA0
>>2
なるほどありがとう
みじん切りは情弱なのか
3:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:19:19.40ID:NI/zuUm/0
両方だろ情弱
みじん切りは焦げるから最後な
4:チャハーン◆GOODhaGOAA2013/04/19(金)15:20:21.50ID:EhkKR4zw0
みじん切りにする
9:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:21:12.61ID:c6JpyOaA0
>>3-4
みじん切りもありなの?
そーすはある?
22:チャハーン◆GOODhaGOAA2013/04/19(金)15:24:39.22ID:EhkKR4zw0
>>9
ソースはない、けど輪切りのにんにくが入ったペペロンチーノってあまり見ないけど…
どの道ちょっと潰すからみじん切りにしちゃう
35:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:42:22.19ID:9dYr5kCm0
>>22
普通に見るけども…
6:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:20:54.77ID:w9uqONPm0
輪切りだろ
輪切りならにんにくも具として楽しめる
7:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:21:04.97ID:Jcr4zUMS0
つぶす
8:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:21:10.30ID:Mx797gWiO
チューブ派だは
11:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:21:52.40ID:yhwoTDst0
2つに割って潰すのが正解
12:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:22:21.02ID:hFl9vMtAO
荒微塵かな鷹の爪は輪切り一択
13:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:22:27.78ID:nSrFeCYWO
にんにく切るのが面倒臭いからチューブのおろしにんにくを入れておしまい
15:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:22:54.45ID:rxhQJ6PA0
気分による
16:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:23:06.16ID:KozPJtYC0
輪切り派かなぁ
最初に炒める段階で結構味出るし微塵だと食べにくいかなと思って
17:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:23:15.88ID:d44VKO9f0
オリーブオイルに香りづけ出来ればどうでもいい
18:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:23:18.10ID:+s6Igf37O
切り方よりにんにく度による
輪切りならほのかに
みじんだとガツン
形だけだとフライドでいい
19:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:23:27.15ID:hK5QoBfI0
どっちでもいい
にんにくオイル作って入れた方がいいぞ
20:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:23:54.92ID:S0GKRRZn0
毎回一味足らないからベーコンに頼っちゃう
21:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:24:28.18ID:RRUgNZ7D0
輪切りだろ
具が入ってる感じするし
23:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:25:07.91ID:dpdVEiWmO
ヘタの方を切って種を捨ててポンッと入れてる奴がいい
店っぽいし
24:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:25:36.81ID:HZty9KU60
香りを抑えたい時は輪切り風味を出したい時はみじん切りだって
ばっちゃが言ってた
27:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:28:07.81ID:2Zpvv4lcO
包丁の太い方でブスッとクラッシュだよ
30:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:31:32.87ID:KozPJtYC0
>>27
参考書みて最初これやってたな
けど潰しきれなくて粗みじん切りのパターンだった
28:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:28:09.97ID:BoVTorQpO
粉末にんにく使ったら大失敗した
31:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:32:18.95ID:fy4Zc3+20
みじん切りと輪切りにしたフライドガーリック両方入れないと
36:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:42:55.10ID:NgB4FfFo0
何個使うのが良いんだろうな
俺は3房ホウチョフで潰して気が向いたら1つみじん切り後入れしてるけど
37:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:44:24.82ID:vNIhu8MPP
うーん決定的なレスもないし両方オッケーなのか
38:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:45:38.46ID:UFgBTNgN0
逆に輪切り以外見た事無いししたことない
39:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:45:47.61ID:44cicthbO
気分によって
調子が良い時は両方やる
40:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:45:55.91ID:M1BJx6RT0
乾燥したスライス使ってるわ
43:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:47:19.82ID:3UQ5TJKY0
フライドガーリックにして後乗せなら微塵切り
他に具材入れるなら輪切り
44:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:47:38.88ID:HurMc8eV0
あー、にんにくか
みじん切りでしょ
45:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:50:08.88ID:LvhiWROrO
丸のまんま庖丁の腹で潰して投入
出来上がってすぐ取り除けるしミラノで食べたのが丸のまんま潰した奴だったからそういうもんだと
46:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:53:35.95ID:HurMc8eV0
・フライパンに、みじんぎりニンニクいれてオリーブオイル入れて点火・
・最弱火
・しばらくしたらベーコン入れて中火で炒める
・茹で汁を入れて一味を入れて、塩コショウで味を整えて
 激しく揺らして乳化
・隠し味で醤油少々
・茹であがった麺と、麺と一緒に茹でてたキャベツを投入
・火を止めて、からめて刻みパセリ散らして出来上がり
47:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)15:54:32.14ID:rNF5d9KG0
にんにくよりも唐辛子焦がさないのが難しい
49:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)16:00:53.27ID:7WiijIC00
輪切りって料理人が言ってた
51:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)16:26:56.72ID:Yd5bkLDk0
みじんって言っても細かいのじゃなくて、粗みじんか賽の目くらいでしょ
枯葉色くらいまで火を入れて香ばしくするか、泡立つ程度で止めて香りを出すかの好みで切り方も変えればいい
52:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/19(金)16:28:24.38ID:Qar8p1zS0
めんどくさいからもうソースかって来る

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